Krewetkowe Love

Krewetki Owoce morza
Warszawa Hoża
Początek:
18:00
Czas trwania:
ok. 3-4 godziny
Prowadzący:
Michał Kępiński
To zdecydowanie najpopularniejsze owoce morza. Kochają je i duzi i mali. Delikatne i wszechstronne. Świetnie sprawdzają się w wielu skrajnie różnych kompozycjach smakowych. Wspaniale odnajdują się zarówno w pierwszo jak i drugoplanowej roli. Cenione za wysoką wartość odżywczą i niską kaloryczność. Zapraszamy Was na lekcję gotowania z krewetkami w roli głównej. W programie m. in. domowy makaron z grillowanymi krewetkami, krewetki w maślano-winnym sosie, Sushi Bowl z krewetkami w tempurze oraz aromatyczny olej z pancerzy krewetek. Zajęcia poprowadzi Michał Kępiński, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) czy Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo).  

Zobacz też nasze autorskie, kompleksowe kursy gotowania: ABC Gotowania, ABC Cukiernictwa

Na zajęciach nauczycie się m. in. czyszczenia, obierania, porcjowania i doprawiania krewetek. Poznacie różne sposoby i metody ich obróbki. Nauczycie się je grillować, smażyć, gotować, panierować oraz przygotowywać z nich olej. Dowiecie się jak wyglądają hodowle krewetek i z jakiego miejsca na świecie krewetki są najlepsze. Porozmawiacie o różnych ich rodzajach. Prowadzący nauczy Was też rozpoznawania ich jakości i podpowie na co zwracać uwagę kupując krewetki. Nauczycie się dobierać odpowiednie dodatki, przyprawy, zioła oraz sosy, podkreślające ich smak. Nie zabraknie też trików i patentów w duchu idei #zerowaste, które z łatwością wykorzystacie w swoim codziennym gotowaniu. Michał pokaże Wam też w jaki sposób stylizować krewetkowe dania, by były prawdziwą ucztą dla wszystkich zmysłów. Pracując indywidualnie oraz w małych grupach (2 os.) przygotujecie 3 dania oraz 1 #zerowastowy dodatek.

W programie:

  • Domowy makaron z grillowanymi krewetkami z czosnkiem w białym winie z pomidorami koktajlowymi i chilli
  • Krewetki w kremowym maślano-winnym sosie ze świeżą bagietką
  • Sushi Bowl z krewetkami w tempurze, aromatycznym ryżem, miękkim jajkiem i sałatką cytrynową z wakame
  • Aromatyczny olej z pancerzy krewetek (do zabrania ze sobą)

Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje. Kawa HAYB, ekologiczne herbaty i napary ziołowe z Pijalni Ziół Dary Natury oraz woda.

UWAGA! Praktykujemy zasady Zero Waste. Jeśli to możliwe – zabierz ze sobą opakowania do zabrania tego, czego nie uda Ci się zjeść na zajęciach.

Prowadzący

Michał Kępiński

Doświadczony szef kuchni. Odbywał staże m.in. w KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) czy Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo). Miłośnik i znawca fermentacji. Od kilku lat wydaje kolacje degustacyjne na Łotwie, których tematem jest fermentacja i dzikie rośliny jadalne.

Management: CookUp Talents: e-mail: studio@cookup.pl, tel. 695893718

Zobacz warsztaty prowadzącego

Galeria

Poznaj CookUp

CookUp Studia Kulinarne

CookUp to przede wszystkim dwa studia kulinarne – w Warszawie i Poznaniu, w których odbywają się warsztaty dla osób indywidualnych, pokazy, prezentacje, konferencje kulinarne dla firm oraz prywatne śniadania, obiady i kolacje z gotowaniem na żywo, jak również sesje zdjęciowe oraz wydarzenia integracyjne.

CookUp Talents i CookUp Fundacja

CookUp zajmuje się również promowaniem talentów kulinarnych (CookUp Talents) oraz edukacją na temat zdrowego odżywania się mam i ich dzieci oraz kobiet w ciąży, aktywizacją seniorów poprzez warsztaty kulinarne, oraz innymi projektami społecznymi (CookUp Fundacja).

Studio Warszawa Hoża

ul. Hoża 51, 00-681 Warszawa

Jak dojechać?

Metro

Stacja Centrum, następnie pieszo 800 metrów, około 12 minut

Tramwaj

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Autobus

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Opinie o warsztatach

Uczestniczyłam w warsztatach w CookUp trzykrotnie. Były to wspaniałe, inspirujące spotkania, na których poznałam nowych, ciekawych ludzi. Poza tym, za każdym razem, było dużo wiedzy przekazanej przez prowadzących, ale co najważniejsze, wspaniałe dania, które później gotowałam też w domu.

Sonia

Miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach Knife Skills. Dużo pożytecznych umiejętności posługiwania się nożem w kuchni, dzięki którym przygotowywanie produktów do gotowania - m.in. krojenie, siekanie, rozdrabnianie idzie mi dużo sprawniej i szybciej.

Tomasz

Najczęstsze pytania

Jak mam się ubrać na warsztaty?

W miarę możliwości ubierz się wygodnie, a przede wszystkim włóż wygodne buty, dzięki czemu nie zmęczy Cię tak bardzo długie stanie przy wyspie do gotowania. Gotowanie to przyjemność, ale też dużo fizycznej pracy :) Na czas warsztatów dostaniesz fartuch kucharski, także nie musisz się martwić o ubrudzenie się w trakcie gotowania.

Czy muszę przyjść na warsztaty wcześniej, przed godziną ich rozpoczęcia?

Nie musisz pojawiać się dużo wcześniej. Kilka minut przed warsztatami w zupełności wystarczy. Zostaw sobie jednak minimalną ilość czasu, żeby się nie spóźnić i nie stracić informacji organizacyjnych na początku warsztatów. Warsztaty startują punktualnie do godzinie określonej w opisie zajęć.

Czy muszę coś zabrać ze sobą?

Nie musisz nic ze sobą zabierać. Zapewnimy Ci wszystko, co jest potrzebne do wzięcia udziału w warsztatach - akcesoria do gotowania, przepisy na przygotowywane podczas warsztatów dania, żebyś mogła/mógł je odtworzyć w domu, ołówek do sporządzenia własnych notatek oraz kawę, herbatę i wodę :)